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Mijoté à petit feu pour révéler des saveurs riches et réconfortantes

ENTRÉES ET SOUPES

Soupe du jour...................10$
Soupe maison préparée avec des ingrédients frais.

Soupe de goulasch ....................12$
Soupe riche au bœuf, paprika, légumes et épices.

Crêpe au poulet.................... 14$
Crêpe fine garnie de poulet savoureux et d’herbes.

PLATS PRINCIPAUX

Ragoût de porc traditionnel avec spätzle...................22$
Porc braisé lentement dans une sauce riche au paprika.

Goulasch de bœuf.....................25$
Ragoût de bœuf tendre mijoté au paprika et aux oignons, servi avec des spätzle moelleux.

Poulet au paprika avec spätzle....................24$
Poulet mijoté dans une sauce crémeuse au paprika, servi avec des spätzle.

Goulasch d'agneau avec spätzle.....................27$
Goulasch d’agneau fondant servi avec des spätzle moelleux.

Lapin au paprika avec spätzle....................27$
Lapin tendre mijoté au paprika, servi avec des spätzle.

Ragoût de champignons avec spätzle.......................21$
Champignons mijotés dans une sauce au paprika, servis avec des spätzle.

SPÉCIALITÉS

Schnitzel (Porc, poulet ou aubergine).............................$24
Escalope panée croustillante, au choix.

Cordon bleu (jambon et fromage bleu)......................$26
Escalope farcie au jambon et au fromage bleu fondant.

Brassói aprópecsenye (porc et pommes de terre).........................$25
Morceaux de porc sautés avec pommes de terre et ail.

Cuisses de canard croustillantes au four..........................$29
Canard rôti, peau croustillante et chair tendre.

Fromage kashkaval pané..........................$24
Fromage pané croustillant, fondant à l’intérieur.

Brochet poêlé..........................$29
Filets de brochet dorés à la poêle.

Saumon avec lecsó........................$29
Saumon grillé servi avec du lecsó aux poivrons et tomates.

DESSERTS

Strudel aux pommes .......................6$
Pâtisserie fine et croustillante garnie de pommes et de cannelle.

Crêpes hongroises (Nutella ou confiture).......................$10

Nos services

Des saveurs fraîches et des visages sympathiques pour vous accueillir
tous les jours.

Épicerie

Une sélection soignée d'incontournables et de gourmandises européens pour votre cuisine.

Poissons

Des produits frais du jour, pêchés dans les eaux locales et préparés avec soin et savoir-faire.

Chef aimable prêt à vous conseiller le plat parfait pour votre repas.

Cuisine

Galerie

Des instants qui reflètent le cœur de notre marché et de notre cuisine.

Notre histoire a commencé ici

Waldman est une institution à Montréal depuis 1979.

Des valeurs familliales

Anna et Edith n’ont pas simplement ouvert un restaurant.
Elles ont suivi leur plus grand rêve.

Elles ont quitté la familiarité de Toronto pour venir s’installer à Montréal, avec du courage plein le cœur et tout à risquer. Ce qu’elles ont bâti est bien plus qu’un restaurant : c’est un marché, une poissonnerie, une cuisine remplie de mémoire, de culture et d’âme.

Depuis deux ans, elles travaillent sans avoir pris une seule vacance. Pas de longs étés, pas de vraies pauses — seulement des matins très tôt, des soirées tardives, et des mains constamment en mouvement. Elles ont investi tout ce qu’elles avaient dans cette vision. Pas à moitié. Pas prudemment. Complètement.

Cet endroit porte leur histoire dans chaque détail. Dans la vapeur qui s’élève des casseroles. Dans le poisson frais sur la glace. Dans les recettes transmises et perfectionnées. Dans la fatigue silencieuse à la fin d’une longue journée.

Ce sont des femmes de cœur. Des femmes résilientes. Des femmes qui ont choisi le courage plutôt que le confort.

Et ce restaurant n’est pas simplement une entreprise.
C’est la preuve vivante de ce qui arrive lorsque deux femmes déterminées osent construire, ensemble, la vie dont elles rêvaient.